Uso de edulcorantes en personas no diabéticas

Desde hace algunos años se vienen publicando estudios sobre los efectos nocivos para la salud del uso de edulcorantes en la población que no padece diabetes: aumento de peso, mayor consumo de carbohidratos, aumento del riesgo de enfermedades cardiovasculares e incluso mayor riesgo de desarrollar diabetes. Además hace un tiempo se publicaron dos estudios donde el uso de edulcorantes más bien aumentaba el deseo por comer alimentos dulces.

Los edulcorantes de uso más común son la sucralosa, aspartame, sucrosa, sacarina, estevia y derivados de estevia.

En mi práctica médica desde hace más de dos años desaconsejo el uso de estos edulcorantes a mis pacientes no diabéticos ya que no aportan ningún beneficio real a la salud; recientemente la OMS publicó recomendaciones en contra de su uso por las razones antes mencionadas.

Las personas que padecen diabetes al parecer sí se benefician del uso de edulcorantes en cuanto a la disminución de los niveles de azúcar, sin embargo todavía no está claro si los otros riesgos mencionados también afectan a estas personas; por tanto se sigue avalando el uso de edulcorantes en pacientes con diabetes como sustitución del azúcar regular como parte de las estrategias de control glicémico. Los pacientes diabéticos siempre deben tener en cuenta que lo mejor sería evitar el consumo de alimentos que afectan el control glicémico.